瓶装饮用纯净水/gb 17323-1998

瓶装饮用纯净水卫生标准/gb 17323-1998

 范围 
    本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、存贮要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。 

2 饮用标准    下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的全文，本标准备出版时，所示均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

gb 191-90 包装储运图示标志
gb 5749-85生活饮用水卫生标准
gb 5750-85生活饮用水卫生标准检验方法
gb 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法
gb 7718-94 食品标签通用标准
gb/t 8538 1995 饮用天然矿泉水检验方法
gb 10789-1996 软饮料的分类
gb 10790-89 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、存贮
gb 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准

3 定义   本标准采用下列定义。
3.1 瓶装饮用纯净水
  符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的如工方法制得的，密封于容器中，不含任何添如物，可直接饮用的水。

4 技术要求4.1 水源标准必须符合gb 5749各项技术要求。
4.2 感官要求
   感官要求应符合表1的规定。

表1

4.3 理化指标
 4.3.1质量理化指标
 质量理化指标应符合表2的规定型

表2

4.3.2污染理化指标
 污染理化指标应符合表3的规定 

表3

4.4微生物指标
 微生物指标按gb 17324的规定执行。
 4.5净含量
 单件定量包装含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均含量不得低于标签上标明的净含量。 

表4

中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准gb17324-1998

中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准gb17324-1998
 chunhygienic standard of bottled purified water for drinking
 chun中华人民共和国卫生部 1998-04-21批准 1999-01-01实施
 1 范围
 chun本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法。
 2 引用标准
 chun下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
 gb 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
 gb 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定
 gb 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
 gb 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
 gb 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验
 gb 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
 gb 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母检验
 gb 5749-85 生活饮用水卫生标准
 gb 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
 gb 7718-94 食品标签通用标准
 gb/t 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法
 gb 14881-94 食品企业通用卫生规范
 gb 17323-1998 瓶装饮用纯净水
 3 定义
 chun本标准采用下列定义。
 chun瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
 以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
 4 卫生要求
 4.1 原料用水，应符合gb5749的规定。
 4.2 感官指标
 感官指标应符合表1的规定。
 表1 感官指标
 项目 要求
 色度，度 ≤ 5，不得呈现其他异色
 浊度，度 ≤ 1
 臭和味 无异味，异臭
 肉眼可见物 不得检出
 4.3 理化指标
 4.3.1 ph值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符全gb 17323的规定。
 4.3.2 理化指标应符合表2的规定。
 表2 理化指标
 项目 指标
 铅（以pb计）,mg/l ≤ 0.01
 砷(以as计),mg/l ≤ 0.01
 铜(以cu计),mg/l ≤ 1
 氰化物(以cn-计),mg/l ≤ 0.002
 挥发酚(以苯酚计),mg/l ≤ 0.002
 游离氯，mg/l ≤ 0.005
 三氯甲烷，mg/l ≤ 0.02
 四氯化碳，mg/l ≤ 0.001
 亚硝酸盐(以no2-计) ≤ 0.002
 1）为蒸馏水加检项目。
 4.4　 微生物指标
 微生物指标应符合表3的规定。
 表3　　　 微生物指标
 项目 指标
 菌落总数，cfu/ml ≤ 20
 大肠菌群，mpn/100ml ≤ 3
 致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌） 不得检出
 霉菌、酵母菌，cfu/ml 不得检出
 4.5 卫生导则
 见附录a
 5 检验方法
 5.1 感官指标
 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、按gb/t 8538规定的方法测定。
 5.2 理化指标
 5.2.1 ph值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按gb17323规定的方法测定。
 5.2.2 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按gb5750规定的方法测定。
 5.3 微生物指标
 按gb4789.2规定的方法测定。
 5.3.1 大肠菌群
 按gb4789.3规定的方法测定。
 5.3.2 致病菌
 按gb4789.4、gb4789.5、gb4789.10及gb4789.11规定的方法测定。
 5.3.3 霉菌、酵母菌
 按gb4789.15规定的方法测定。
 　
 附录a
 （提示的附录）
 瓶装饮用纯净水卫生导则
 a1 目的
 为指导瓶装饮用纯净水的生产，使其符合食品卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。
 a2 适用范围
 瓶装饮用纯净水，即以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析，离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容 器中且不含任何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。
 a3 指导原则
 第一条 新建、扩建、改建的各生产单位的设计，布局应符合gb 14881。
第二条 水处理车间应为封闭间，灌装车间应封闭并设空气净化装置，空气清洁度应达到1000级，并使用自动化灌装。
 第三条 设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面应光滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端，不易积垢，便于清洗，消毒；储存罐应易于放水，避免形成死水层引起微生物污染。
第四条 包装材料应符合国家有关卫生标准，禁止使用回收瓶子，瓶、盖灌装前必须使用自动化设备，严格清洗、消毒。
第五条 采取有效的消毒措施，终端水、清洗后的瓶、盖，其菌落总数、大肠菌群、药物残留等不得检出。
第六条 从业人员必须保持良好的个人卫生，进入车间前必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，进入灌装间的人员必须进行二次更衣，配戴口罩，方准进入。
 第七条 纯净水生产单位应建立自身卫生管理组织，配备考核合格的检验人员；建立与生产能力相适应的符合要求的检验室，负责产品检验，其感官指标、ph值、电导率、菌落总数、大肠菌群必须每批检验，合格后方准出厂。
第八条 纯净水生产单位对原料用水应经常进行检验，同时每年应按gb 5749全项检验一次；对纯净水产品除每批进行常规检验外，每年还应按本标准进行全项检验二次；如有停产情况，在生产前必须进行全项检验一次，并将检验报告妥善保存以备食品卫生监督机构查验。第九条 瓶装饮用纯净水必须符合《中华人民共和国食品卫生法》和gb 7718的规定，除标注商品名称外，还应标注其主要工艺及纯净水字样，非蒸馏工艺生产的纯净水不能标注为蒸馏水。

注：gb 17323中质量理化指标如下表
 项目 指标
 ph值 5.0 --7.0
 电导率[(25± 1)°c],μs/cm ≤ 10
 高锰酸钾消耗量（以o2计)，mg/l ≤ 1.0
 氯化物（以cl-计），mg/l ≤ 6.0